半只鸡卖480元，上海一餐厅称鸡是喝牛奶听音乐长大，忽悠人？

更新时间：2025-03-19 17:58  浏览量：3

一杯茶，若说是“雨前龙井”，便多了几分清幽雅致；一块牛排，若冠上“谷饲和牛”，顿时显得精贵难得。人们愿意为“讲究”买单，但前提是，这份讲究经得起推敲。

当一只鸡被赋予“喝牛奶、听音乐长大”的标签，它的身价是否就能水涨船高？高端餐饮的魅力，究竟在于食材的精细养成，还是故事的层层包装？

食材可以讲究，溢价可以接受，消费者的信任不可随意标价。美食的价值，终究要由“味”而非“话”来决定。

近日，一位食客在上海某餐厅消费，发现一盘鸡肉菜品售价480元，仔细一看还只有半只。更让人惊讶的是，店家声称这道菜的原材料是“喝牛奶、听音乐长大的鸡”。食客当场质疑：“贵一点可以接受，但不能忽悠人。”

价格是公开的，争议点在于这句“喝牛奶、听音乐”。人们并非不能接受高价美食，问题是，这样的定价到底是基于食材本身的价值，还是单纯依赖营销话术？

据了解，该餐厅出售的鸡被认为是“葵花鸡”，一种广东的特色鸡种。正规养殖的葵花鸡以玉米、向日葵等天然饲料喂养，养殖周期较长，市场供货价约为200多元一只。那么问题来了，端上餐桌后变成半只鸡480元，贵出的那一部分，是厨艺加成，还是故事溢价？

不少网友对“听音乐、喝牛奶”这一说法提出了质疑。有媒体调查后发现，葵花鸡的确在部分养殖场会播放古典音乐，至于“喝牛奶”，工作人员明确否认，称鸡主要依赖玉米、向日葵等饲料生长，并无牛奶喂养的环节。

从动物行为学角度来看，适量的音乐确实可以减少家禽的应激反应，尤其是古典乐或轻音乐，有助于降低鸡群的紧张情绪，使其生长环境更稳定。但这只是一个辅助性因素，并不会对鸡肉的口感或营养价值产生本质性影响。至于牛奶喂养，则不符合家禽的生理结构，因为鸡的消化系统并不适合乳糖类食物， 一句话，鸡喝多了牛奶容易嘎。

意思不言而喻，“听音乐”可能是一种心理安慰，而“喝牛奶”则是一个站不住脚的营销点。

在消费心理学中，有一种现象叫做“价格锚定效应”，指的是消费者在判断价格合理性时，往往会受到第一印象的影响。例如，当一个产品被赋予“稀缺、高端、独特”的标签后，消费者更容易接受较高的价格，而不再关注产品本身的实际价值，比如鼎鼎大名的茅台酒。

这一效应在高端餐饮市场尤为明显，并且一般都能自圆其说，经得起推敲，像半只鸡就卖480元，还犯了知识上的错误，那就是，鸡喝牛奶长大，容易三天两头拉稀，这不骗小孩儿的吗？

一位网友评论道：“要是这鸡每天听听佛音，那怕不是要上千元了？吃这样一只鸡有助于净化心灵。”虽然是调侃，但道出了人们对高端餐饮市场的警惕：价格高可以，但营销别太离谱。

不管市场如何变化，餐饮的核心始终是食物本身，而不是浮夸的故事。

“好食材养好味，好味道值好价。”真正的美食，应该是消费者能心甘情愿买单。

当一只鸡的价格高于市场平均水平，人们会问：它凭什么？但如果商家连故事都讲不圆，消费者就会反问：你凭什么？