厨房里的风险

更新时间：2024-10-13 13:10  浏览量：30

养马岛风光。

俗话说得好，走马行船三分险。就是日常生活中，在厨房操刀切菜，用刨备菜，为一天三顿忙碌时，也是如此。和许多人一样，我很喜欢吃，但不善于动手。属于好吃懶做之流。我非常钦佩庄子笔下解牛的那位庖丁，如此的轻松愉快，那样的游刃有余，一举一动就像随着音乐的节拍在舞蹈，一把刀子用了十几年，刀刃还和新的一样。我也喜欢看电视里展示名厨大师烹饪的场景，他们把烧制菜肴当成了一种艺术。我看这样的节目，都能获得舌尖上的和精神上的双重享受。

长岛和养马岛风光。

我从小就在妈妈的教导示范下，学会了烧火煮粥。但不大会烧菜。那时农村人家都很贫穷，能吃上米饭，喝饱粥就很满足了。一年四季，咸菜天天有，有时也会炖瓜烧菜，都是很简单的，既少油又少调料。至于鱼肉，一年也吃不到几次。

要炖瓜烧菜，就免不了要动用菜刀和刨子。我前后有过三次大的伤手的经历。秋风萧瑟，不冷不热。闲来无事，录以备忘。

水乡三月风光好，风车吱吱把水摇。老家盐城西乡昔日风景。

一次是上小学放暑假时，我和二弟到外祖父母家吃吃桃子，住些日子。有一天下着雨，外婆让我将南瓜切成小块。切着切着，剩余的南瓜块头越来越小了，容易翻个。我没有抓牢固，菜刀随着翻滾的南瓜切到我左手食指上，连指甲切了个口子。外婆帮我用布包扎了一下。这个刀口子长好以后，伤痕还存留了许多年。它使我会经常回忆小时候到杨北舍，在外祖父母身边度过的那些日子。

二是十多年前，我在济南经七路一个营院里。深秋时节嘴馋，想吃点蒸地瓜。表皮淡黄的南山地瓜，含淀粉多，蒸出来金黄金黄的，口感好极了。我看到电视里，有人切豆腐，不用菜板子。一手拿刀，一手捧着豆腐，切起来很方便快捷。我偷懒，也想学人家。将刨皮的地瓜捧在左手掌里，右手用刀切。哪知地瓜比豆腐硬多了，得用力切。一不小心，把食指中段切了个不小不浅的口子，血顿时就涌出来了。我赶紧揑住伤口，穿上衣服，走到院里门诊室，说是包扎不了。只好向北走到不远的山东省立医院。在简单问诊中，得知给我包扎的是一位从138师转业的大夫，他问我是否要打麻药。我说免了吧，直接缝。我看着他清洗消毒后，用弯弯发亮的钢针，在钳子的帮助下，给我缝了五针，又上药包扎。那时我的医疗关系还在济南军区总医院。记得花了一百八十元。而一锅地瓜的成本才三十多元。那道伤口大概切到了末梢神经，癒合后，好长时间都有些麻木。

泗洲庄老家东山秋日风景。

昨天想吃冬瓜炖排骨。老伴从二七煤炭店改换门庭的菜市场北侧，买到本家的南山大冬瓜，切了三斤多。南山野坡地里长成的大冬瓜，皮很厚，且坚硬。我分成几块，费劲地用大刨子去皮。当时是只顾去皮，忘了防护。一不留神，刨子从冬瓜皮上滑过，切入了半个大拇指指甲盖。这次我没有再去找医生。赶紧撕块卫生纸包住揑紧，老伴又用布包了包。估计要两三天后才能下水。

我小的时候，在老家一直没什么出息。自然也不被人看好。虽然也读到高中，能挑担挖沟，割麦收稻，但是没有大的作为，也看不出来有任何前途。妈妈有时恨铁不成钢，说我是文不像个秀才武不像个兵。我在厨房三次受伤的经历，也从一个侧面证明了妈妈的话。

除了泗洲庄老屋东山秋日风景外，其他风光照片和视频截图均源于网络。