“大雪”时节冬腌菜！关于这事，杭州这群孩子最有经验

更新时间：2024-12-06 16:49  浏览量：10

潮新闻客户端 记者 陈素萍 通讯员 钱颀

“大雪”节气，已是略感寒意，但杭州市永正实验学校的操场上却在欢声笑语中显得热闹非凡。

12月6日下午，该校第四届冬腌菜劳动课程节之白菜入缸仪式举行。3500斤白菜被800多名孩子“嗨呦嗨呦”地踩进20口缸里。

热场活动在情景剧《一棵白菜的故事》中拉开序幕，讲述了一颗白菜从田间到餐桌的奇妙旅程。双语版《冬腌菜》介绍了冬腌菜的制作方式，让江南习俗也体现国际范儿。最为期待的是冬腌菜歌曲发布会！上周，各班级亲自作词作曲，为冬腌菜活动谱写歌曲，悠扬的旋律和动人的歌词，展现了冬腌菜文化的独特魅力。

随着喧腾的鼓乐，舞龙舞狮队入场，一红一黄两只狮子高高跃起，叼住白菜，来了个高难度动作“摆（白）财（菜）入缸”。孩子们围着自己班的腌菜缸跳起了欢快的《冬腌菜丰收舞》。值得一提的是，本次腌菜缸由各班进行了艺术设计，各具特色，有的绘有白菜元素，有的展现年味，还有的融入荷菊梅竹等清廉元素……

“呦~呦~晒白菜，呦~呦~腌白菜……”歌曲声中，孩子们的动作简单而富有节奏感，充满了童真与活力，每一步都踏出了对丰收的庆祝。

活动现场。记者陈素萍 摄

跳过舞，热完身，期待已久的“白菜入缸”正式开始啦！

孩子们在自家缸前摩拳擦掌，跃跃欲试。往年腌过菜的“老玩家们”早已迫不及待，麻溜儿地套上鞋套，四人小组通力合作，一人双手一捧，与大白菜撞个满怀，小心翼翼地将白菜一层层地铺满缸底，嘴里还喃喃自语：“铺一圈白菜，撒一把盐巴。”大手一挥，雪白的盐花如同冬日初雪，纷纷扬扬地飞入缸中，为这缸腌菜铺垫了第一层调味。很快，一个孩子带着兴奋跃入缸中，踏在盐巴与白菜之上，发出“嘎吱嘎吱”的声响，如同劳动与欢乐交织的旋律。

活动现场。记者陈素萍 摄

一年级的娃娃们是一群“初生牛犊不怕虎”的小勇士，心中那股跃跃欲试的劲儿早已按捺不住。他们迫不及待地在老师和家长的帮助下踏入缸中，先是小心翼翼地踩踏着，感受着脚底传来的奇异触感，随后渐渐放开了手脚，开始有力地跳跃，每一脚都仿佛在向这缸腌菜注入生命力。

随着踩压的深入，白菜逐渐变得柔软，释放出更多的汁水，与盐巴混合在一起，形成了一种独特的香气，那是时间与劳动共同酝酿的味道。“你说这白菜腌出来会是什么味道呢？”“我觉得应该是咸咸的，还有点酸酸的味道吧。”有的小朋友甚至迫不及待地想要品尝自己亲手腌制的白菜，那份期待和兴奋让他们的小脸蛋都涨得通红。

永正实验学校校长陆锡炯说：“永正的冬腌菜劳动课程节已经是第四届了，冬腌菜已成为学校劳动教育的识别码，我们想把它作为学校的传统活动不断延续，不断创新，引领学生深入探寻冬腌菜制作的奥秘，让他们在实践中收获自信与成就感，让孩子们的童年生活能够有美好的回忆。”

随着冬日的阳光渐渐西斜，一口口腌菜缸渐渐被白菜装满，压上沉重的石头，一场有关发酵的神秘之旅随之展开。20多天后，当这些亲手腌制的白菜转为金黄色泽，最终变成餐桌上的一道美味佳肴时，那份从指尖传递到味蕾的幸福感，将会是多么的美妙和难忘！

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