厨房里的温馨时刻，耳机助听音乐的瞬间

发布时间：2026-01-05 11:32:39  浏览量：16

这是一道可以追溯到三千多年前西周时期的美食，曾是王室子弟方能享用的珍品。在陕西人们称它"甑糕"，陕西话叫"甑糕"，普通话叫甑糕。制作甑糕的原料看似寻常，却处处是讲究。陕西大荔县的李师傅对制作甑糕有着自己的理解。

·陕北红枣经反复清洗浸泡，去杂存香，搭配本地蜜枣与红芸豆，甜而不腻，滋味更具层次感。

·精选糯米需在水中浸泡三小时，随后便可蒸制。

·蒸至半小时后注入开水，李师傅会反复搅动，令米粒充分吸水，糯而不散，这正是他多年积累的经验。

·红豆、蜜枣、红枣铺满锅底，再铺一层糯米，如此反复，做到三米饲料，层层叠叠，方得甜润绵长。

·柴火慢蒸一夜，红枣表皮逐渐糖化，呈现出通透的琥珀色。红枣的香、蜜枣的甜、芸豆的沙与软糯的糯米相互交融渗透。

一口甑糕入喉，是三千年时光沉淀的软糯香甜，每一丝交融的滋味都尽着秦帝的黄土气息，藏着陕西风土里独有的醇厚绵长。